Estofado de Soja (preparaciòn para 2 personas)

Ingredientes:
-4 papas medianas
-1cebolla
- 1 Zanahoria
 -media taza de soja en trozos grandes
- 2 cucharadas soperas de vino blanco
-especias a elecciòn (pimienta-merken-condimento completo-oregano)
 -salsa de soja
 -sal
-1/2 pimenton rojo o verde si se desea
 procedimiento: se dejan cociendo las papas en una olla con agua, picar la cebolla y el pimentòn en julianas y saltear en sarten con un poco de aceite vegetal, dejar que la cebolla se vuelva transparente especiar con lo puesto anterior, salpimentar y echarle el vino, la soja y 3/4 taza de agua, cuando el agua hierva con la cebolla, el pimenton y las especias echarle la soja para que absorva el agua condimentada con el vino y la soja dejando que tome el sabor y se vuelva blandita....
 cuando las papas y las zanahorias esten cocidas, se pelan si se quiere o si no se deja con cascara y se pican a lo largo, luego ya cuando la carne de soja este blandita se agrega en las papas picadas y escurridas la sarten y listo :)
 

Receta de Tarta de Zapallo Vegetariano

Receta para 3 a 4 personas
 ingredientes:
Masa:
 -2 1/2 harina con polvos de hornear
 - 150 gramos de margarina vegetal
 -(2 huevos opcional)
-agua caliente 1/2 taza
 -sal a gusto Relleno:
 -1 1/2 de zapallo cocido
 -3/4 taza de soja para pino
 -1 cebolla
 -1/2 taza de nueces
 -1/2 tacita de vino blanco
 -2 zanahorias Preparación: para la masa poner la harina en un bol, hacer una especie de volcansito, dentro de el agregar la margarina derretida, la sal el agua y el huevo (opcional), amasar con las manos hasta formar una masa firme pero suave...untar el molde con margarina y estirar la masa dentro del molde que quede delgada y hacerle hoyitos con un tenedor y dejar por 10 aprox a fuego medio, alto..... en seguida preparar un un pino cortando la cebolla en cuadritos y poniendola a freir en aceite de oliva, luego agregar las zanahorias rayadas y las nueces trituradas a esto se le agregan los aliños correspondientes, se le hecha el vino y un poco de salsa de soja si se gusta, esperar a que el agua hierva con los vegetales y hechar la soja para que absorva todo el jugo y los sabores vegetales...
 cuando la soja este lista y blandita incluirlo a la lata donde esta ya nuestra masa esta casi lista, encima del pino agregar el pure de zapallo y hecharle oregano...
(opcionalmente se le puede agregar queso o queso de soja) .
se coloca la trata unos 7 minutos màs y esta listo listo para comer :)