lunes, 25 de junio de 2012
jueves, 21 de junio de 2012
Queque Psicodélico sencillo
Ingradientes:
-2 tazas de Harina
-1 taza de aceite
-taza de leche o de yogurth
-una cucharada de esencia de vainilla
-2 huevos
-1 plátano molido
-1 taza de azúcar
-1 cucharadita de polvos de hornear
-1/2 cucharadita de canela en polvo
Preparación:
jueves, 14 de junio de 2012
Panqueques
(Para 3 a 4 Personas)
Ingredientes:
-1 y 1/2 taza de Harina sin polvos de hornear
-3 ó 4 Huevos
-1 y 1/2 tazas de Leche fria
-Un par de gotas de extracto de vainilla (para los panqueques dulces)
-Para el relleno dulce usar manjar(dulce de leche), mermelada, Nutella.
-Y en este caso para el rellano Salado utilizè Palta (aguacate) con Tomate y ajo (como una especie de guacamole)
-Aceite para freir
Preparacion:
Debemos tomar un bol o recipiente hondo en el cual podamos poner todos los ingredientes juntos, para iniciar la primera fase de cocinar nuestro panqueque.
con un tenedor mezclamos los ingredientes para que quede una mezcla sin grumos en el bol, (harina, lecha y huevos y revolver).si la mezcla se mezcla muy espesa pueden incorporar más leche, luego que la mezcla se sienta fluida, tomar un sartén, de preferencia Teflón si no tienen hechar bastante aceite en el que tengan para que no se pegue la mezcla,y ponerlo a fuego medio, a la hora de cocinar panqueques ( es importante recalcar la temperatura a la que se debe poner el sartén, Con un cucharón para sopa vertemos la mezcla en el sarten de manera que se deslize homogéneamente por toda la superficie plana del sartén, Cuando veamos que las orillas de nuestro panqueque se tornen de color café, debemos, con la ayuda de una espatulao tenedor grande comenzar a despegar la masa con mucho cuidado para poder darla vuelta,ya cuando se eva medio doradito y con una textura esponjosa, retiramos y colocamos en un plato el panqueque, posteriorme debemos ponerles el relleno y simplemente enrollarlos. y listos para servir!
Ingredientes:
-1 y 1/2 taza de Harina sin polvos de hornear
-3 ó 4 Huevos
-1 y 1/2 tazas de Leche fria
-Un par de gotas de extracto de vainilla (para los panqueques dulces)
-Para el relleno dulce usar manjar(dulce de leche), mermelada, Nutella.
-Y en este caso para el rellano Salado utilizè Palta (aguacate) con Tomate y ajo (como una especie de guacamole)
-Aceite para freir
Preparacion:
Debemos tomar un bol o recipiente hondo en el cual podamos poner todos los ingredientes juntos, para iniciar la primera fase de cocinar nuestro panqueque.
con un tenedor mezclamos los ingredientes para que quede una mezcla sin grumos en el bol, (harina, lecha y huevos y revolver).si la mezcla se mezcla muy espesa pueden incorporar más leche, luego que la mezcla se sienta fluida, tomar un sartén, de preferencia Teflón si no tienen hechar bastante aceite en el que tengan para que no se pegue la mezcla,y ponerlo a fuego medio, a la hora de cocinar panqueques ( es importante recalcar la temperatura a la que se debe poner el sartén, Con un cucharón para sopa vertemos la mezcla en el sarten de manera que se deslize homogéneamente por toda la superficie plana del sartén, Cuando veamos que las orillas de nuestro panqueque se tornen de color café, debemos, con la ayuda de una espatulao tenedor grande comenzar a despegar la masa con mucho cuidado para poder darla vuelta,ya cuando se eva medio doradito y con una textura esponjosa, retiramos y colocamos en un plato el panqueque, posteriorme debemos ponerles el relleno y simplemente enrollarlos. y listos para servir!
Pastel de Choclo
(Para 2 o 3 Personas)
Ingredientes:
-2 choclos humeros (ò para mayor rapidez pasta congelada de choclo)
-Albahaca
-6 aceitunas negras
-1 taza de carne de soja (vegetal)
-1 1/2 cebolla
-2 zanahorias ralladas
-4 dientes de ajo
-sal
-2 huevos duros (Opcional)
-especias a gusto: Tomillo, oregano, Pimienta
Preparación:
Tomar los choclos humeros, y pasarlos por el rallador para molerlos y formar un pure, lavar la albahaca, picar y colocar en la pasta de choclo. por otra parte... colocar la carne de soja en un bol, aliñar a gusto, yo en mi caso le coloque tomillo picado, un poco de orgegano, pimienta, sal y un chorrito de vino blanco, luego un poco de agua caliente para hidratar la soja, mientras reposa....pelar y picar la cebolla en gajitos (julianas) y la zanahoria rallarla para incluirlas en la soja, mezclar bien, picar el ajo en minicuadritos y agregar a la mezcla de la soja. colocar en una fuente para horno de ceramico o greda la mezcla de soja (el pino) como base del pastel, luego agregar el (el huevo cortado en gajos alrededor) y las aceitunas negras, encima agregar la pasta del choclo humero con la albahaca y poner al horno de 20 a 30 minutos a fuego medio y envolvente. retirar del horno y consumir calinte, de preferencia con ensalada de tomates con cebolla, con azucar o conservarlo salado, como sea el gusto del agasajado :)
Ingredientes:
-2 choclos humeros (ò para mayor rapidez pasta congelada de choclo)
-Albahaca
-6 aceitunas negras
-1 taza de carne de soja (vegetal)
-1 1/2 cebolla
-2 zanahorias ralladas
-4 dientes de ajo
-sal
-2 huevos duros (Opcional)
-especias a gusto: Tomillo, oregano, Pimienta
Preparación:
Tomar los choclos humeros, y pasarlos por el rallador para molerlos y formar un pure, lavar la albahaca, picar y colocar en la pasta de choclo. por otra parte... colocar la carne de soja en un bol, aliñar a gusto, yo en mi caso le coloque tomillo picado, un poco de orgegano, pimienta, sal y un chorrito de vino blanco, luego un poco de agua caliente para hidratar la soja, mientras reposa....pelar y picar la cebolla en gajitos (julianas) y la zanahoria rallarla para incluirlas en la soja, mezclar bien, picar el ajo en minicuadritos y agregar a la mezcla de la soja. colocar en una fuente para horno de ceramico o greda la mezcla de soja (el pino) como base del pastel, luego agregar el (el huevo cortado en gajos alrededor) y las aceitunas negras, encima agregar la pasta del choclo humero con la albahaca y poner al horno de 20 a 30 minutos a fuego medio y envolvente. retirar del horno y consumir calinte, de preferencia con ensalada de tomates con cebolla, con azucar o conservarlo salado, como sea el gusto del agasajado :)
Pizza de Colores
(Para 3 Personas)
ingredientes: para la masa:
-2 tazas de harina
-1/2 taza de agua
- sal cucharadita
-4 cucharadas de aceite de oliva
ingredientes para agregar
-1/2 pimenton rojo
-1/2 pimenton verde
-una bandeja de champiñones
-zapallo italiano
-sachet de salsa de tomate
-2 tomates medianos
-1/2 taza de choclo
-queso a elección
-orégano
-ajo en polvo
procedimiento:
-colocar la harina en un bol y hacer una especie de volcán, echarle sal a gusto y orégano, (ajo picado a elección), luego echar el aceite de oliva y el agua gradualmente mientras se amasa con las manos para ir verificando que quede firme.... pero no tan dura y no pegote, después de formar la masa, usleriar y poner en una lata anteriormente aceitada para que no se pegue la masa, realizar unos oyitos con un tenedor y poner 10 minutos a fuego fuerte envolvente...transcurrido el tiempo retirar la bandeja del horno ponerle una capa de salsa de tomate, los tomates en rodajas, la mitad de un zapallo italiano en rodajas, los champiñones, el choclo y los pimentones....(agregar encima el queso si se gusta o no).... y mucho oregano de ahi unos 5 a 8 minutos ma en el horno y ....ñami listo para comer!
ingredientes: para la masa:
-2 tazas de harina
-1/2 taza de agua
- sal cucharadita
-4 cucharadas de aceite de oliva
ingredientes para agregar
-1/2 pimenton rojo
-1/2 pimenton verde
-una bandeja de champiñones
-zapallo italiano
-sachet de salsa de tomate
-2 tomates medianos
-1/2 taza de choclo
-queso a elección
-orégano
-ajo en polvo
procedimiento:
-colocar la harina en un bol y hacer una especie de volcán, echarle sal a gusto y orégano, (ajo picado a elección), luego echar el aceite de oliva y el agua gradualmente mientras se amasa con las manos para ir verificando que quede firme.... pero no tan dura y no pegote, después de formar la masa, usleriar y poner en una lata anteriormente aceitada para que no se pegue la masa, realizar unos oyitos con un tenedor y poner 10 minutos a fuego fuerte envolvente...transcurrido el tiempo retirar la bandeja del horno ponerle una capa de salsa de tomate, los tomates en rodajas, la mitad de un zapallo italiano en rodajas, los champiñones, el choclo y los pimentones....(agregar encima el queso si se gusta o no).... y mucho oregano de ahi unos 5 a 8 minutos ma en el horno y ....ñami listo para comer!
Sopaipillas Veganas Pasadas
(Para 2 o 3 Personas)
Ingredientes:
para la chancaca:
-1 paquete de chancaca
-4 clavos de olor
-2 cascaras de limón
-1 cucharadita de vainilla
- 3 ramitas de canela (o canela en polvo)
-3 1/2 tazas de agua tibia para las sopaipillas
-2 tazas de harina
-1 taza de zapallo cocido
-3 cucharadas de margarina vegetal
-sal a gusto
-aceite vegetal para freir
-uslero o botella lisa
preparación:
Para las sopaipillas: se crea una especie de volcan en un bol plastico con la harina, en medio se coloca el zapallo cocido y la margarina con sal a gusto, vamos moliendo y mezclando ambos ingredientes en medio y cuando se forme una pastita se mezcla con la harina hasta comenzar a formar una masa compacta de bello color, se amasa la masa hasta que quede maleable, para comenzar a estirar con el uslero o la botella pasadas por harina para que no se peguen a la masa.
Se estira la masa en una mesa hasta que quede mas o menos 1 1/2 centimetro a 1 centimetro y cortar con una taza redonda las sopaipillas. (en mi caso las hice de diferente formas por que les da mas personalidad y dedicaciòn al asunto ) colocar abundante aceite en una sarten (a fuego fuerte), esperar que el aceite hierva he introducir las sopaillas al aceite , esperar que frian por ambos lados y retirar dejandola en una fuente con papel nova, o de periodico para que absorva el aceite, y asi proseguir con las demas sopaipillas.... para la chancaca: colocar las 4 tazas de agua, los clavos de olor, las cascaras de limon la vainilla y la canela, por ùltimo agregamos la chancaca y revolvemos tratando de derretirla, tratar de no dejar de revolver para cuando ya este completamente lìquida para evitar que se pegue en la olla, despues dejar burbujear un poco y colocar las sopaipillas que se quieren pasar por chancaca en la olla, dejar que hierva un poco y apagar el fuego...... buala! a comer se ha dicho!
Ingredientes:
para la chancaca:
-1 paquete de chancaca
-4 clavos de olor
-2 cascaras de limón
-1 cucharadita de vainilla
- 3 ramitas de canela (o canela en polvo)
-3 1/2 tazas de agua tibia para las sopaipillas
-2 tazas de harina
-1 taza de zapallo cocido
-3 cucharadas de margarina vegetal
-sal a gusto
-aceite vegetal para freir
-uslero o botella lisa
preparación:
Para las sopaipillas: se crea una especie de volcan en un bol plastico con la harina, en medio se coloca el zapallo cocido y la margarina con sal a gusto, vamos moliendo y mezclando ambos ingredientes en medio y cuando se forme una pastita se mezcla con la harina hasta comenzar a formar una masa compacta de bello color, se amasa la masa hasta que quede maleable, para comenzar a estirar con el uslero o la botella pasadas por harina para que no se peguen a la masa.
Se estira la masa en una mesa hasta que quede mas o menos 1 1/2 centimetro a 1 centimetro y cortar con una taza redonda las sopaipillas. (en mi caso las hice de diferente formas por que les da mas personalidad y dedicaciòn al asunto ) colocar abundante aceite en una sarten (a fuego fuerte), esperar que el aceite hierva he introducir las sopaillas al aceite , esperar que frian por ambos lados y retirar dejandola en una fuente con papel nova, o de periodico para que absorva el aceite, y asi proseguir con las demas sopaipillas.... para la chancaca: colocar las 4 tazas de agua, los clavos de olor, las cascaras de limon la vainilla y la canela, por ùltimo agregamos la chancaca y revolvemos tratando de derretirla, tratar de no dejar de revolver para cuando ya este completamente lìquida para evitar que se pegue en la olla, despues dejar burbujear un poco y colocar las sopaipillas que se quieren pasar por chancaca en la olla, dejar que hierva un poco y apagar el fuego...... buala! a comer se ha dicho!
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